Gateau aux carottes

Ingrédients pour 4 personnes :

150 g de farine avec levure incorporée

130 g de sucre

2 oeufs

3 c. à s. de lait

3 c. à s. d'huile

25 g de beurre

2 carottes râpées

1 c. à café rase de gingembre en poudre

1 pincée de sel

1 pincée de muscade râpée

Mélanger tours les ingrédients secs, ajouter les oeufs, l'huile, le lait, le beurre et tout mélanger; ajouter les carottes, mélanger et faire cuire au four préchauffé  45 mm environ à 180 degrés.